Carpaccio di spada al pepe rosa

Carpaccio di spada al pepe rosa

Scritto da il 4 Ago, 2014 in In cucina | 0 commenti

INGREDIENTI

  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Oro Campania
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • Sale fino
  • 100 g di insalatine mista a piacere
  • 200 g di pesce spada affumicato in fette sottilissime
  • Pepe rosa in bacche

INFORMAZIONI

  • 2 persone
  • 260 Kcal a porzione
  • difficoltà facile
  • pronta in 30 minuti
  • ricetta light
  • si può preparare in anticipo

PREPARAZIONE

  • Preparare una salsina mescolando all’olio extravergine di oliva Oro Campania qualche goccia di succo di limone.
  • Lavare gli steli di erba cipollina ed affettarli nello spessore di pochi millimetri.
  • Pulire e lavare con cura l’insalatina, metterla in una ciotola e condirla con la salsina preparata, tenendone poca da parte, e un pizzico di sale.
  • Disporre nei piatti l’insalatina al centro e quindi tutto intorno il pesce spada affumicato. Cospargere il pesce con la salsina rimasta, l’erba cipollina, le bacche di pepe rosa e spicchietti di limone.

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