Straccetti di pollo ai funghi porcini

Straccetti di pollo ai funghi porcini

Scritto da il 28 Ott, 2014 in In cucina | 0 commenti

  • 600gr di petto di pollo
  • 500gr di porcini
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio extra vergine di oliva  Ristò Oro Campania
  • sale e pepe qb

Preparazione

Pulire e affettare i funghi.

Tagliare il petto di pollo a striscioline sottili e scaldarlo in una padella con 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva  Ristò Oro Campania, sale e pepe e lo spicchio d’aglio.

Far insaporire qualche minuto poi togliere l’aglio e bagnare col vino bianco.

Unire i funghi e cuocere una decina di minuti a fuoco medio aggiungendo, di tanto in tanto, qualche cucchiaio di brodo vegetale.

Aggiungere il prezzemolo tritato, alzare la fiamma e terminare la cottura per altri 5 minuti.

 

 

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