Vellutata di lenticchie

Vellutata di lenticchie

Scritto da il 3 Gen, 2015 in In cucina | 0 commenti

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr di lenticchie secche
  • 1 carota
  • 5 pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico
  • sale
  • pepe
  • olio Oro Campania

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 30 min
Tempo totale: 50 min

Mettete a bagno le lenticchie in abbondante acqua per 30 minuti.
Intanto lavate i pomodori e la carota e tagliateli a pezzetti.

In un’ampia casseruola fate rosolare uno spicchio d’aglio con l’olio domus Oro Campania
Aggiungete quindi i pomodori, la carota, le lenticchie e il basilico.

Lasciate rosolare qualche minuto poi abbassate la fiamma, coprite con 2 bicchieri d’acqua e salate.

Fate cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti aggiungendo altra acqua quando serve

A cottura ultimata,frullate tutto fino a quando con un frullatore ad immersione sino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

Aggiungete per ogni piatto un filo d’olio extravergine Oro campania ed un po’ di basilico fresco e servite.

 

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