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Caratteristiche organolettiche: è un olio ben equilibrato con note vegetali amare pronunciate che conferiscono un tocco fresco a ogni piatto, sia crudo che cotto.
Aspetto: colore verde chiaro con riflessi giallo paglierino.
Odore: profumo di erba fresca e note vegetali amare.
Sapore: olive appena raccolte, distinti sapori vegetali amari che ricordano il carciofo e l’insalata, con un finale di mandorla verde.
Box 3 bottiglie
Confezione: 3 pz
€ 34,50
€ 32,70
Geryon è un olio extravergine d’oliva 100% biologico, espressione autentica del territorio campano e della passione dei nostri 1200 soci riuniti nell’Organizzazione di Produttori di Campagna (Salerno). Ottenuto da olive coltivate con metodi naturali e secondo rigorosi standard biologici, questo olio nasce in un ambiente unico, dove tradizione, sostenibilità e qualità si fondono per creare un prodotto d’eccellenza.
Il suo profilo sensoriale si distingue per il colore verde chiaro con riflessi giallo paglierino e un profumo intenso di erba fresca, arricchito da sfumature vegetali amare. Al palato regala un equilibrio armonioso: si apre con note di olive appena raccolte, prosegue con accenti amari che ricordano carciofo e insalata, e si chiude con un finale fresco di mandorla verde.
La lavorazione avviene con macchinari all’avanguardia che operano a freddo e in tempi rapidi, per preservare al meglio aromi e proprietà nutrizionali. L’intero processo produttivo unisce innovazione tecnologica e cura artigianale, garantendo igiene, qualità e rispetto dell’ambiente. Le pratiche sostenibili adottate tutelano la biodiversità, riducono l’uso di pesticidi e salvaguardano gli ecosistemi locali.
Geryon è ideale per l’uso quotidiano, sia a crudo che in cottura. Perfetto su piatti di pesce, crostacei e legumi, esalta i sapori mediterranei grazie al suo bilanciamento tra amaro e piccante. Ogni goccia aggiunge carattere e freschezza, rendendo ogni preparazione più gustosa e salutare.
Il nome Geryon si ispira alla figura mitologica di Gerione, il cui legame con il territorio è rappresentato dal Castello di Girone, antico fortilizio in rovina stilizzato sulla nostra etichetta. Questo simbolo racconta l’anima del nostro olio: autentico, forte, radicato nella storia e nella terra di Campagna.
PER 100 ML DI
PRODOTTO FINITO:
kCal 899 / kJ 3762
Grassi 99,99 g:
di cui acidi grassi saturi 14,96 g
di cui acidi grassi monoinsaturi 0 g
Carboidrati 0 g: di cui zuccheri 0 g - di cui acidi grassi polinsaturi 0g
Fibre 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
Acidità: < 0,35%
Numero di perossidi: < 10 meq [O2]/kg
K270: < 0,18
K232: < 2
Delta K: < 0,01
Densità: 0,911 - 0,918 g/ml
Umidità: < 0,1%
Assenza OGM: Il prodotto non deriva da Organismi Geneticamente Modificati ai sensi dei Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003
MEDIANA DEL FRUTTATO > 3
MEDIANA DELL’AMARO > 1
MEDIANA DEL PICCANTE > 1
MEDIANA DEI DIFETTI 0
CONTA MICROBICA TOTALE A 22 °C: < 100 UFC/g
COLIFORMI: Assenti
E. COLI: Assenti
MUFFE: Assenti
LIEVITI: Assenti
ENTEROBACTERIACEE: Assenti
Allergeni alimentari: no
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