Vetus è un olio extravergine di oliva IGP Campania che nasce nel cuore della regione, a Campagna (Salerno), dove la nostra Organizzazione di Produttori riunisce 1200 soci accomunati dalla passione per la qualità, la tradizione e il rispetto della terra. Ogni bottiglia è il risultato di una filiera sostenibile, certificata e profondamente radicata nella cultura agricola locale.

Dall’aspetto giallo con riflessi verde chiaro, Vetus sprigiona un profumo fruttato di intensità leggera o media, con sentori di olive fresche e mature. Al palato è armonioso e raffinato, con note vegetali di foglia e un equilibrio delicato tra amaro e piccante. Il finale persistente regala un piacevole retrogusto di mandorla, rendendolo perfetto per l’uso a crudo su insalate, legumi, verdure e piatti tipici della dieta mediterranea.

Ottenuto da olive coltivate in zone delimitate della Campania secondo disciplinari IGP rigorosi, questo olio è l’autentica espressione di un territorio unico. La certificazione garantisce l’origine, la qualità e il legame profondo con la storia e le tradizioni contadine locali. Ogni goccia di Vetus è testimonianza di un’identità agricola che continua a vivere attraverso metodi di coltivazione rispettosi dell’ambiente.

Il nome Vetus, che significa “antico”, rende omaggio alle Campanee Vetus, come gli antichi chiamavano queste terre rigogliose. Qui, tra paesaggi senza tempo e saperi tramandati nei secoli, nasce un olio che racchiude tutta l’autenticità di un passato ancora vivo. L’etichetta evoca questo legame profondo, simbolo di continuità tra storia, cultura e genuinità.

L’estrazione avviene a freddo, utilizzando macchinari di ultima generazione che operano in tempi rapidi per preservare aromi e valori nutrizionali. L’intero processo produttivo è controllato in ogni fase, unendo innovazione tecnologica e tradizione per garantire igiene, qualità ed eccellenza.

Vetus è l’olio ideale per esaltare i sapori della cucina campana: perfetto su zuppe di legumi, minestra maritata, bruschette, grigliate di verdure e pasta con friarielli. Ogni piatto diventa così un viaggio sensoriale tra passato e presente, in cui ogni goccia racconta la storia di una terra generosa e autentica.