D al gusto deciso e persistente, esalta profumi e bontà di grigliate e minestre come da tradizione campana, pur raccomandandosene un uso a crudo.
Aspetto: colore giallo oro con tonalità di velatura verde.
Olfatto: intensità media di profumo di olive appena raccolte, con sfumature di erba appena falciata e leggere note di pomodoro.
Gusto: sensazioni di olive fresche, un carattere amaro e piccante in accento medio, in chiusura un sentore deciso di mandorla e mela verde.