Speciali

Turion

Biologico D.O.P. “Colline Salernitane”

Caratteristiche organolettiche: si tratta di un olio ben equilibrato con pronunciate note vegetali amare che conferiscono un tocco fresco a ogni piatto, sia crudo che cotto.

Aspetto: colore verde chiaro con riflessi giallo paglierino.
Odore: profumo di erba fresca e note vegetali amare.
Sapore: olive appena raccolte, distinti sapori vegetali amari che ricordano il carciofo e l’insalata, con un finale di mandorla verde.
Cultivar: Rotondella, Frantoio, Carpellese, Leccino

Turion, l’Olio degli Dei

Confezione 6 bottiglie

Confezione

Confezione: 6 pz

€ 90,00

Tuori, Tauriana, Turion, Toyrion
“Tuori” è il nome, senz’altro di origine greca, di una località del nostro areale di produzione già anticamente vocata all’agricoltura e all’allevamento di bestiame.
Situata a ridosso del fiume Sele, allora in parte navigabile, offriva un importante collegamento commerciale tra gli insediamenti vicini ed il Mar Mediterraneo.
Numerosi sono stati i ritrovamenti di arredi funerari che narrano dell’utilizzo e del commercio del prezioso olio d’oliva fin dall’antichità.
L’Olivo, che è da sempre simbolo di pace, fede e trionfo, dato in dono dalla Dea Athena ai comuni mortali come racconta la raffigurazione scelta e stilizzata sull’etichetta.

Tempo minimo di conservazione: 18 mesi dalla data di confezionamento (Legge 9/2013)
Modalità d'uso: Prodotto pronto all’uso o utilizzabile in altre preparazioni alimentari
Modalità di conservazione a vaso chiuso: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e calore.
Modalità di conservazione a vaso aperto: Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di luce e calore.

kCal 899
kJ 3762

Grassi 99,99 g:
- di cui acidi grassi saturi 14,96 g
- di cui acidi grassi monoinsaturi 0 g
- di cui acidi grassi polinsaturi 0 g

Carboidrati 0 g:
- di cui zuccheri 0 g

Fibre 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g

ACIDITÀ < 0,4 %
NUMERO DI PEROSSIDI < 11 meq [O2] /kg
K270 < 0,164
K232 < 2,05
DELTA K < 0,001
DENSITÀ 0,911 – 0,918 g/ml
UMIDITÀ < 0,1 %
ASSENZA OGM Il prodotto non deriva da Organismi Geneticamente Modificati ai sensi dei Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003

MEDIANA DEL FRUTTATO > 4
MEDIANA DELL’AMARO > 3
MEDIANA DEL PICCANTE > 2,7
MEDIANA DEI DIFETTI 0

CONTA MICROBICA TOTALE A 22 °C < 100 UFC/g
COLIFORMI Assenti
E. COLI Assenti
MUFFE Assenti
LIEVITI Assenti
ENTEROBACTERIACEE Assenti

CEREALI CONTENENTI GLUTINE E PRODOTTI DERIVATI
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

CROSTACEI E PRODOTTI A BASE DI CROSTACEI
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

UOVA E PRODOTTI A BASE DI UOVA
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

PESCE E PRODOTTI A BASE DI PESCE
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

ARACHIDI E PRODOTTI A BASE DI ARACHIDI
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

SOIA E PRODOTTI A BASE DI SOIA
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE (INCL. LATTOSIO)
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

FRUTTA A GUSCIO E PRODOTTI DERIVATI
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

SEDANO E PRODOTTI A BASE DI SEDANO
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

SENAPE E PRODOTTI A BASE DI SENAPE
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

SEMI DI SESAMO E PRODOTTI A BASE DI SEMI DI SESAMO
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI (SO2 > 10 mg/kg)
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

LUPINO E PRODOTTI A BASE DI LUPINO
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO

MOLLUSCO E PRODOTTI A BASE DI MOLLUSCO
AGGIUNTA INTENZIONALE: NO
POSSIBILI TRACCE: NO