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Speciali

Juréca

D.O.P. “Colline Salernitane”

Caratteristiche organolettiche: dal sapore forte e persistente, utilizzato a crudo esalta gli aromi e la bontà sia di piatti alla griglia che di zuppe, tipiche della tradizione campana.

Aspetto: colore giallo dorato con sfumature di tonalità verdi.
Odore: aroma di media intensità di olive appena raccolte, con note di erba appena tagliata e leggere sfumature di pomodoro.
Sapore: sensazioni di olive fresche, un amaro e un piccante equilibrati, con un distintivo tocco di mandorla e mela verde nel finale.


Confezione 6 bottiglie

attributo non selezionato o variante non disponibile
Confezione

Confezione: 6 pz

€ 69,00

€ 61,80

* La quantità si riferisce alla confezione da 6

Jurèca è un Olio Extravergine di Oliva DOP Colline Salernitane che nasce nel cuore della Campania, a Campagna (Salerno), dall’impegno e dalla passione di 1200 soci della nostra Organizzazione di Produttori. Ogni bottiglia è il frutto di una filiera tracciata e certificata, che rispetta disciplinari rigorosi e valorizza secoli di esperienza, per offrire un prodotto autentico che celebra la nostra terra e la sua tradizione olivicola.

Caratterizzato da un colore giallo dorato con riflessi verdi, Jurèca sprigiona un profumo di media intensità che richiama le olive appena raccolte, accompagnato da note fresche di erba tagliata e leggere sfumature di pomodoro. Al gusto si presenta deciso e persistente, con un equilibrio armonico tra amaro e piccante e un finale elegante che richiama mandorla e mela verde.

Coltivato in zone collinari delimitate e vocate, questo olio certificato DOP rappresenta la vera espressione del territorio salernitano. Le condizioni ambientali favorevoli e il rispetto dei metodi tradizionali conferiscono a Jurèca qualità organolettiche uniche, tutelate dal marchio DOP che garantisce origine, autenticità e legame con l’economia locale.

La lavorazione avviene con tecnologie moderne che operano a freddo e in tempi rapidi, garantendo la massima igiene e preservando intatti aromi e valori nutrizionali. Ogni fase del processo produttivo unisce innovazione e tradizione, assicurando standard elevati e un’attenzione costante alla qualità.

Ideale per l’uso quotidiano a crudo, Jurèca valorizza insalate, bruschette, verdure fresche e piatti della tradizione come zuppe campane, carni alla griglia e primi semplici. La sua intensità e freschezza rendono ogni preparazione più ricca, autentica e gustosa.

Il nome Jurèca si ispira alla Fontana Grimaldina della Giudeca, risalente al 1634 e situata nel centro storico di Campagna. I suoi caratteristici mascheroni, simbolo della città, sono stati stilizzati nell’etichetta, per ricordare le nostre radici e il legame profondo tra storia, cultura e territorio.

PER 100 ML DI
PRODOTTO FINITO

kCal 899 - kJ 3762

Grassi 99,99 g
di cui acidi grassi saturi 14,96 g
di cui acidi grassi monoinsaturi 0 g
di cui acidi grassi polinsaturi 0g


Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g


Fibre 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g

ACIDITÀ: < 0,3 %
NUMERO DI PEROSSIDI: < 10 meq [O2] / kg
K270: < 0,15
K232: < 2
DELTA K: < 0,01
DENSITÀ: 0,911 – 0,918 g/ml
UMIDITÀ: < 0,1 %
ASSENZA OGM: Il prodotto non deriva da Organismi Geneticamente Modificati
ai sensi dei Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003

MEDIANA DEL FRUTTATO: > 4,8
MEDIANA DELL’AMARO: >3,3
MEDIANA DEL PICCANTE: > 3,8
MEDIANA DEI DIFETTI: 0

CONTA MICROBICA TOTALE A 22 °C: < 100 UFC/g
COLIFORMI: Assenti
E. COLI: Assenti
MUFFE: Assenti
LIEVITI: Assenti
ENTEROBACTERIACEE: Assenti

Allergeni alimentari: no 

I NOSTRI OLI


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