Jurèca è un Olio Extravergine di Oliva DOP Colline Salernitane che nasce nel cuore della Campania, a Campagna (Salerno), dall’impegno e dalla passione di 1200 soci della nostra Organizzazione di Produttori. Ogni bottiglia è il frutto di una filiera tracciata e certificata, che rispetta disciplinari rigorosi e valorizza secoli di esperienza, per offrire un prodotto autentico che celebra la nostra terra e la sua tradizione olivicola.

Caratterizzato da un colore giallo dorato con riflessi verdi, Jurèca sprigiona un profumo di media intensità che richiama le olive appena raccolte, accompagnato da note fresche di erba tagliata e leggere sfumature di pomodoro. Al gusto si presenta deciso e persistente, con un equilibrio armonico tra amaro e piccante e un finale elegante che richiama mandorla e mela verde.

Coltivato in zone collinari delimitate e vocate, questo olio certificato DOP rappresenta la vera espressione del territorio salernitano. Le condizioni ambientali favorevoli e il rispetto dei metodi tradizionali conferiscono a Jurèca qualità organolettiche uniche, tutelate dal marchio DOP che garantisce origine, autenticità e legame con l’economia locale.

La lavorazione avviene con tecnologie moderne che operano a freddo e in tempi rapidi, garantendo la massima igiene e preservando intatti aromi e valori nutrizionali. Ogni fase del processo produttivo unisce innovazione e tradizione, assicurando standard elevati e un’attenzione costante alla qualità.

Ideale per l’uso quotidiano a crudo, Jurèca valorizza insalate, bruschette, verdure fresche e piatti della tradizione come zuppe campane, carni alla griglia e primi semplici. La sua intensità e freschezza rendono ogni preparazione più ricca, autentica e gustosa.

Il nome Jurèca si ispira alla Fontana Grimaldina della Giudeca, risalente al 1634 e situata nel centro storico di Campagna. I suoi caratteristici mascheroni, simbolo della città, sono stati stilizzati nell’etichetta, per ricordare le nostre radici e il legame profondo tra storia, cultura e territorio.